Mischgemüse gedünstet (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	223 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	160 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	563 µg (1877 i.E.) (≈ 63 % NW) 63 %	1.062 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2.774 µg (9247 i.E.) (≈ 139 % NW) 139 %	5.234 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	87 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	164 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	132 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	769 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.451 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.136 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.143 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	313 µg (≈ 5 % NW) 5 %	591 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	94 µg (≈ 7 % NW) 7 %	177 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	22,64	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	11,00	20,75	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.471 µg (169 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	15.983 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	715 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.349 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	364,00	686,79	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	42 µg (≈ 65 % NW) 65 %	79 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	197 mg (≈ 13 % NW) 13 %	372 mg	1.500 mg
Chlorid	307 mg (≈ 13 % NW) 13 %	579 mg	2.300 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	409 mg	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	62 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	83 mg	700 mg
Schwefel	22 mg	42 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,75 : 1	0,75 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.340 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.528 µg	12.500 µg
Zink	493 µg (≈ 6 % NW) 6 %	930 µg	8.500 µg
Kupfer	126 µg (≈ 10 % NW) 10 %	238 µg	1.250 µg
Mangan	286 µg (≈ 8 % NW) 8 %	540 µg	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	47 µg	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	53 mg	100 mg	–
Mannit	53 mg	100 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.568 mg	2.958 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	837 mg	1.579 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	731 mg	1.379 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.375 mg	4.481 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.375 mg	4.481 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	214 mg	404 mg	–
Stärke	2.651 mg	5.002 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	976 mg	1.842 mg	–
Isoleucin	95 mg (≈ 6 % NW) 6 %	179 mg	1.500 mg
Leucin	136 mg (≈ 5 % NW) 5 %	257 mg	2.925 mg
Lysin	121 mg (≈ 5 % NW) 5 %	228 mg	2.250 mg
Methionin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg	780 mg
Phenylalanin	88 mg (≈ 28 % NW) 28 %	166 mg	310 mg
Threonin	83 mg (≈ 7 % NW) 7 %	157 mg	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	42 mg	300 mg
Tyrosin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	111 mg	1.875 mg
Valin	105 mg (≈ 5 % NW) 5 %	198 mg	1.950 mg
Arginin	169 mg	319 mg	–
Histidin	46 mg (≈ 6 % NW) 6 %	87 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	100 mg	189 mg	–
Asparaginsäure	233 mg	440 mg	–
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	51 mg	310 mg
Glutaminsäure	389 mg	734 mg	–
Glycin	84 mg	158 mg	–
Prolin	101 mg	191 mg	–
Serin	95 mg	179 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	456 mg	860 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	2 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	2 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	28 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	56 mg	106 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	272 mg	513 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	98 mg	185 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	25 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	717 mg	1.353 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	53,00	100,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	530,00	1.000,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	71,00	133,96	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	63,00	118,87	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	444 mg	838 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	53,00	100,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	391,00	737,74	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.078 mg	3.921 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	849 mg	1.602 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,19 g	0,36 g	–
Rohasche	1,1 g	2,1 g	–